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平和投资亿元发展蜜柚深加工
      如何解决每年7万—9万吨的蜜柚次果现象,避免资源浪费和环境污染?蜜柚深加工系列产品的成功研发,为平和琯溪蜜柚的综合开发、二次增值闯出一条新路——
        近日,福建南海集团营销中心进驻漳州市区,制作优良、口味甜美、绿色环保的八大蜜柚系列深加工产品受到顾客的青睐,供不应求。这是平和县琯溪蜜柚循环经济出效益的一个缩影。
        从上个世纪80年代起,历届平和县委、县政府都把种植琯溪蜜柚作为改变山区落后面貌、带领群众脱贫致富的重要途径,走出了一条以发展名优特水果为主的绿色产业富民兴县之路。如今,全县琯溪蜜柚种植面积60万亩,年产量70万吨,产值14亿元,出口8万吨,创下全国县级柚类种植面积、产量、产值、市场份额、出口量五个第一。平和因此享有“中国琯溪蜜柚之乡”和 “世界柚乡、中国柚都”美誉。
      长期以来,琯溪蜜柚销售主要是以鲜果为主,进行深加工产业化开发的项目寥寥无几。然而近年来,随着平和县琯溪蜜柚种植面积的进一步扩大,产量不断提高,每年都出现7万—9万吨的次果现象,这么大批量的次果或以超低价出卖或干脆被废弃,尤其是人人皆知是宝的柚皮被当作垃圾废弃,造成严重的资源浪费,不仅挫伤了果农的种植积极性,也污染了环境。
      平和县经过调研得知,琯溪蜜柚具有极高的综合利用价值,从表皮到果皮,从果肉到果渣均可开发利用。外果皮可以提炼香精,再提取黄酮类化合物,中果皮可作优质果胶的原料,柚子囊可以榨汁,残余的柚子渣可加工成饲料、肥料。1吨鲜蜜柚价值3000元,若经过深加工,附加值可增八倍,达到24000元。因此,发展琯溪蜜柚的深加工产业具有广阔的前景,是将次果变废为宝的最好出路。为此,近年来平和县出台了一系列优惠政策,鼓励发展蜜柚深加工业。
      福建南海集团作为国内蜜柚行业最大的农业产业化企业,经过一番考察决定瞄准这一商机,大干一场。然而,蜜柚深加工的产品苦涩味难以去除一直是困扰业界的技术难题。怎么办?从2000年开始,福建南海集团着力对蜜柚产品的深加工技术进行研究开发,先后与清华大学、中国农机学院、福建农林大学等科研中心建立了长期的技术合作关系。2007年下半年,南海集团还请来中科院食品老专家,并成立了蜜柚深加工产品研发中心,通过科研攻关,终于突破了蜜柚去苦、去涩的世界性加工难题。同时,开发了全国首创的利用柚皮作为主原料,不加添加剂和防腐剂的蜜柚果脯、蜜柚软糖、蜜柚果茶、蜜柚果酱、蜜柚果冻、蜜柚饮料等8个新产品,并申报了国家专利。
       福建省国农农业发展有限公司与福建农林大学、集美大学、江南大学等院校合作,成功攻克了蜜柚果汁、果胶技术难关。公司计划投资7500万元,引进美国FMC公司世界首条柚果果汁生产设备,年可加工柚果5万吨,建设3条琯溪蜜柚深加工生产线,开发浓缩汁、果胶、香精等系列产品。平和鸿兴果酒厂对琯溪蜜柚深加工进行探索尝试,目前已研发出蜜柚酒、蜜柚醋和柚皮蜜饯等。福建江氏酿酒有限公司的蜜柚酒也已经进入规模化生产。平和天醇茶业有限公司将蜜柚花与平和白芽奇兰茶有机结合研制柚香奇兰茶等。
       蜜柚深加工系列产品的研发成功,使次果和柚皮通过综合利用,变废为宝,不仅提高了企业经济效益,带动蜜柚货畅价扬,促进果农增产增收,也从根本上解决了环境污染问题,使蜜柚生产走上可持续发展的循环经济之路。
  据平和县蜜柚深加工发展办公室主任周志平介绍,目前,平和蜜柚深加工已经突破了40多种,全县现有技改和在建蜜柚深加工项目六个,计划总投资1.05亿元,项目全部投产后,年可加工蜜柚5.7万吨,创产值4.3亿元,税收1830万元。
      如今,平和县不仅加大力度扶持当地深加工企业进行技改,扩大规模,增强实力,同时加大招商引资力度,充分运用招商活动、展销会进行产品推介,加强与外地企业联系,寻求新的合作空间。巨大的潜力吸引了广西、新加坡、韩国等国内外柚类产品深加工企业前来实地考察,准备在平和这方热土投资兴业。据有关专家人士预测,随着深加工产品的开发成功,今后平和县的蜜柚产业格局将会出现新的变化,按目前的出口和国内销售比例进行划分,可分为30%出口,30%内销,另外40%成为深加工产品的原料。
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